竹荪，又名竹笙，是世界很知名的食用菌，和猴头、香菇、银耳一起并称“四珍”。在日常生活中人们食用菇类的频率是很高的，随着生活水平的提高，竹荪这类特殊菌类也逐渐走进人们的视野，本篇文章就跟着成都养老院一暄康养一起来了解竹荪这一食材吧。

竹荪的外表十分好看，它的菌柄顶端又一圈洁白的网状物质，如同蕾丝裙一样向下铺开，所以人们会形象的称它为“雪裙仙子”、“菌中皇后”。

竹荪是一种寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，所以它的名字中才会带“竹”字。也正因为其生长环境的特殊性，产量有限，在历史上是被作为贡品的一种珍奇食材。

竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有益气补脑、宁神健体的功效。而且成都金牛区养老院一暄康养还了解到，竹荪不仅能使汤羹更加鲜美，还有延长汤羹等食品的存放时间的奇特功能，真的是一种很神奇的食材。

竹荪还可以补充人体需要的营养物质，从而提高机体的免疫力。竹荪还能通过减少腹壁脂肪积存，从而产生降血压、血脂的效果。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分，所以常吃竹荪是很好的选择。

这种菌类食材，拿来炖汤是绝对不会有错的，竹荪也不例外。竹荪炖鸡，鸡汤味道会更加鲜美可口。竹荪拿来凉拌，也是一道具有独特风味的菜肴。不过成都养老院一暄康养提醒脾胃虚寒者要注意食用竹荪的量，不要多食。 

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