随着市场经济的发展，越来越多的“超级食物”进入人们的视野，看着广告里天花乱坠地吹嘘着这些食物的神奇功效，人们也会表示疑惑，这些食物是否真的有那么神奇的效果。今天，我们就跟着成都金牛区养老院一暄康养的专家来了解这些“超级食物”的真实面目。

1、酵素：吃果蔬比喝酵素获得的营养更丰富

食品安全科普专家表示，很多人知道酵素里含有多酚和黄酮，但却不知道这并不是酵素特有的，而是果蔬里本来就有的，所以吃果蔬比喝酵素获得的营养更丰富。

除此之外，酵素含有的各种助消化的生物酶，并没有什么特殊，而是广泛存在的，人体自身肠道菌群的产量其实更大。

对于酵素的减肥功效，专家指出，市面上的酵素可能是偷偷添加了西药，另一方面则是靠吃酵素营造一种仪式感，引导人们少吃饭而已。

2、燕窝：营养成分不如牛奶和鸡蛋

燕窝属于一种传统的“养生”食物，但燕窝里的营养成分还不如牛奶和鸡蛋。比如，燕窝的一个标志性营养成分燕窝酸，又叫唾液酸，纯品价格约为燕窝价格的十分之一。其实动物性食物普遍都含有少量的唾液酸，人体自身也可以合成。成都养老院一暄康养指出，那些关于唾液酸的所谓的功效证据，也都来自于动物实验，且剂量远远大于正常人类的食用量。

燕窝中含有的另外两种物质，表皮生长因子和集落刺激因子，人体自身也是可以合成的，更是和所谓的“补血”“养颜”功效没什么关系。

3、大麦青汁：获取纤维素不如直接食用新鲜蔬菜

经过各种营养研究发现，大麦青汁里的营养成分都是非常常见的，比如促进排便的纤维素，我们同样可以通过吃新鲜蔬菜获取。至于生产商告知的青汁的其他功效，均无可靠证据。

其实，只要饮食均衡，就能满足人的身体所需的营养，不用刻意追求各种补品、保健品，毕竟广告都是有夸大成分的。在成都金牛区养老院一暄康养里面，我们的厨师团队每天 为院内长者提供30种食材以上的美味餐食，既符合老年人的口味，又能满足他们的营养需求。

一暄康养目前在成都市范围内分别有一暄康养海洋公园（南门）院、一暄康养两河公园（西门）院、一暄天仁康养结合示范基地。南门院和西门院是一暄康养旗下的高端养老机构，欢迎认知能力和行动能力比较好的爷爷奶奶选择一暄南门院和西门院安度晚年；一暄天仁康养结合示范基地是一暄康养旗下的中端平价型、康养结合养老机构，对于长期体弱多病、失能、失智等医疗和护理需求大的爷爷奶奶，欢迎选择在一暄天仁养老。进一步了解一暄康养，请致电 4000-181-182或关注微信公众号“一暄康养”。