胡萝卜是一种很好的食物，在日常生活中我们也常常会吃到，但因为胡萝卜独特的口感，有些人并不喜欢吃，其实常吃胡萝卜是可以帮助我们清肝清目，提高我抵抗力的。本篇文章就跟着成都金牛区养老院一暄康养一起去感受胡萝卜的魅力吧。

胡萝卜又叫红萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，对人体有着多方面的保健功能。胡萝卜中富含维生素A，能促进机体正常生长和繁殖，还能维持上皮组织、防止呼吸道感染、保持视力正常。

在生物课上我们也学习过维生素A可以治疗夜盲症，所以成都养老院一暄康养营养师表示多吃胡萝卜也能起到预防夜盲症和眼干燥症的作用。

胡萝卜热量低且纤维素含量较多，吃后容易产生饱腹感，所以吃胡萝卜也可以起到减肥的作用。前提是以胡萝卜代替其他高热量食物，而不是作为高热量食物的配菜。

胡萝卜能引导人体产生干扰素以及增加机体免疫力，从而抑制癌细胞的生长，对防癌抗癌有重要作用。此外胡萝卜中的芥子油和精纤维还能促进胃肠的蠕动，有利于体内废物的排出。

胡萝卜虽好，但也不是所有人都能吃的。脾虚泻者、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者应慎食或少食胡萝卜。慢性胃炎、子宫脱垂、单纯甲状腺肿、胃及十二指肠溃疡等患者要忌食红萝卜。

胡萝卜的口感成都金牛区养老院一暄康养的小编小时候是真的不喜欢，不过长大后，有一次吃过胡萝卜炒腊肉，我就爱上了这个蔬菜。你们有没有小时候讨厌吃的食物，因为某个原因而爱上了呢？

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