黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，它拥有很多的蛋白质和维生素，而且也有研究表明，豆芽里的维生素含量是蔬菜中比较高的一类了，本篇文章成都金牛区养老院一暄康养就带着大家来了解这个蔬菜。

黄豆芽其实就是由黄豆长成的嫩芽，营养价值颇丰，口感爽脆且价格相当便宜。常吃豆芽还有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、提高免疫力、增强记忆力、降血压等功效。

成都养老院一暄康养营养师表示不论是绿豆芽还是黄豆芽，其中都含有丰富的维生素E，能很好的保护皮肤和毛细血管、防止动脉硬化。而黄豆中又以维C含量最丰富，是很好的美容食品。常吃黄豆芽还能使头发保持乌黑光亮，还能起到淡化面部雀斑的作用。 

常吃豆芽可以清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，还能预防消化道癌症。而且豆芽的热量很低，但水分和纤维素的含量又很高，因此豆芽也是许多人减肥时首先的食材。

其实豆芽的营养价值都很丰富，但是小编更喜欢吃绿豆芽，这里顺嘴说一下，绿豆芽中含有核黄素，对治疗口腔溃疡很有帮助，如果你正在受溃疡之苦，不妨多吃点绿豆芽。黄豆芽与排骨和豆腐一起煮汤，不仅有降火气的功效，还能缓解消化不良哦。 

青少年可以多吃豆芽哦，其实对于正在长身体的青少年最好是做到不挑食、荤素搭配饮食最好。成都金牛区养老院一暄康养的小编特别喜欢吃荤豆花里面的豆芽，特别好吃，大家有时间也可以去试一试，保证吃了绝对不会后悔。

一暄康养目前在成都市范围内分别有一暄康养海洋公园（南门）院、一暄康养两河公园（西门）院、一暄天仁康养结合示范基地。南门院和西门院是一暄康养旗下的高端养老机构，欢迎认知能力和行动能力比较好的爷爷奶奶选择一暄南门院和西门院安度晚年；成都康养结合养老院一暄天仁康养结合示范基地是一暄康养旗下的中端平价型、康养结合养老机构，对于长期体弱多病、失能、失智等护理需求大的爷爷奶奶，欢迎选择在一暄天仁养老。进一步了解一暄康养，请致电4000-181-182或关注微信公众号“一暄康养”。