猪肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪、铁、钙、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品及营养来源，具有补虚强身，丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。今天，成都金牛养老院一暄康养为您讲解青椒回锅肉的做法。

材料准备：猪肉、青椒、大葱、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒、酱油。

1.将猪肉洗净煮好切片。

2.将青椒切成丝，大葱切段，姜蒜切丝。

3.热锅中倒入切好的肉。

4.煎炸出油之后倒入青花椒。

成都养老院提示各位爷爷奶奶，在倒入葱姜蒜之前一定要将青花椒炒香，否则青花椒不会出味。

5.加入切好的葱姜蒜。

6.加入郫县豆瓣，将炸出来的猪油炒出红油。

7.加入酱油继续翻炒，直至炒出香味。

8.加入青椒，焖熟。

9.加入葱和盐，翻炒均匀。

成都金牛养老院一暄康养突然想到了之前媒体上报道过的新闻，四川最长寿的老人每餐必吃回锅肉，这位老人是成都市双流人，名下家族共有50余人。老人除了爱吃回锅肉也爱吃粗粮，由此可见，老人长寿营养一定要均衡搭配，肉食、蔬菜、水果、豆制品、奶制品，蛋白质等等都要适量涉入才好。

一暄康养目前在成都市范围内分别有一暄康养海洋公园（南门）院、一暄康养两河公园（西门）院、一暄天仁康养结合示范基地。南门院和西门院是一暄康养旗下的高端养老机构，欢迎认知能力和行动能力比较好的爷爷奶奶选择一暄南门院和西门院安度晚年；一暄天仁康养结合示范基地是一暄康养旗下的中端平价型、康养结合养老机构，对于长期体弱多病、失能、失智等医疗和护理需求大的爷爷奶奶，欢迎选择在一暄天仁养老。进一步了解一暄康养，请致电 4000-181-182或关注微信公众号“一暄康养”。