上一篇我们介绍了桑叶的众多功效，但是很多人表示对于桑叶的食用方法不是很清楚。因为大多数人只知道桑叶是蚕宝宝最爱的食物，却还没有吃过桑叶做的菜。其实桑叶作为药食同源的一种材料，除了泡水喝有清热解毒、抑菌消炎的功效，还有一股特殊的清香味，能做各种美食。今天我们就跟着成都西门的高端养老院一暄康养的营养师来了解一下桑叶有哪些做法吧！

1、凉拌桑叶

将新鲜采摘的桑叶清洗干净，在热水里面焯一下，捞出控水备用。再加入盐、生抽、蒜、芝麻油等调料，根据自己的口味可加入辣椒油、小米辣、醋等，搅拌均匀，清香扑鼻，让人食欲大开。

2、上汤桑叶

做法同上汤娃娃菜一样，不过桑叶没有娃娃菜耐煮，在高汤里微微煮一下就可以捞出摆盘。锅中倒油，加蒜片和皮蛋爆香，再加入青红椒略炒，倒入高汤，煮两分钟，倒入芡汁，使汤变得浓稠，淋在桑叶上即可。

3、桑叶炒鸡蛋

鸡蛋加入适量盐打散备用，大蒜切片，桑叶焯水，捞出控干水分，切碎。锅中倒油，鸡蛋下锅炒熟后装盘，用剩下的油炸香蒜片，下桑叶翻炒，加少量盐和蚝油，再倒入鸡蛋，翻炒几下即可出锅。

4、桑叶粥

桑叶煮粥很简单，就是将桑叶洗净切碎，在大米粥快煮熟时下锅，搅拌均匀即可，这样普通的大米粥也会变得异常美味，清香扑鼻。

5、桑叶面

用桑叶熬水，当水变绿时，将其冷却，然后将桑叶水与面粉混合；或者直接将焯过水的桑叶放入料理机里打碎，滤渣取汁，再加入面粉揉成面团做面条。这样做出来的面条翠绿翠绿的，还有股清香味，能让家人多吃一碗。

6、桑叶馒头

同桑叶面条一样，取其汁加入在面粉中，这样能然我们的主食不那么单调。

7、桑叶丸子

同一般的蔬菜丸子，将桑叶洗净剁碎，混在猪肉里，加入生姜、盐等调料，搅拌均匀，煮熟即可食用。

桑叶虽然美味，但也不是越多越好，吃桑叶还有以下注意事项：

1 、控制总量

桑叶性寒，喝多了会损害脾胃。一旦饮用过量，它就会伤害肠胃。

2、 不适合空腹饮用

喝桑叶水会通过肾精，会增加肾脏的负担。因此空腹喝大量的桑叶水是不明智的。

3、桑叶具有止血的功效。因此，女性在月经期间或孕妇应谨慎食用。

通过成都西门的高端养老院一暄康养的营养师的介绍，这下我们就知道桑叶的美味做法了吧。不过任何食材都是需要根据自己的体质来配比的，例如三高人群可以适当食用一些桑叶的菜肴来进行食疗，而体寒肠胃不好的人就尽量少吃。更多健康资讯，请关注公众号“一暄康养”或拨打客服热线4000-181-182。