市场上的食用油种类繁多，经常让人挑花眼。相比较而言，动物油口味独特，但含有高水平的饱和脂肪酸和胆固醇，不适合长期食用。因此家庭用油应尽量选择植物油，不过每一种植物油都有不同的成分和功效，今天成都羊犀立交附近的高端养老机构一暄康养就继续为大家列举了市场上常见的一些植物油，希望对大家挑选合适的植物油有所帮助。

7、橄榄油

在之前介绍油类品种时，橄榄油作为优质的高油酸型食用油，是备受各位营养学专家推崇的。优质的橄榄油是黄绿色的，具有温和的口感和特殊的香气。因此，低压冷榨的橄榄油是理想的沙拉用油和烹饪用油。橄榄油含有超过80％的维生素A、维生素D、维生素E和不饱和脂肪酸，人体消化率可达94％。与谷物油相比，亚油酸含量低，维生素E含量低。另外，橄榄油含有一种叫多酚的抗氧化剂，可降低心脏疾病和癌症的几率，在与一种叫鲨烯的物质聚合，可以减缓结肠癌和皮肤癌细胞的裂变。

8、豆油

大豆油颜色较深，有特殊的豆腥味；它具有较差的热稳定性，加热时容易产生很多泡沫。大豆油含有更多的亚麻油酸，其容易氧化变质并产生“豆腥味”。从食品质量的角度来看，大豆油不如花生油、芝麻油和葵花籽油。就营养价值而言，大豆油含有22％至30％的油酸，2％至5％的硬脂酸，7％至10％的棕榈酸，1％至3％的花生酸，和50％至60％的亚油酸。大豆油富含亚油酸，其良好的脂肪酸结构对降低血清胆固醇和预防心血管疾病有显著作用。另外，大豆油含有大量的维生素D、维生素E和丰富的卵磷脂，这对人体健康非常有益。此外，人体对大豆油的消化吸收率高达98％，因此豆油也是一种营养价值高的优质食用油。

9、红花子油

红花子油含有73％亚油酸、21％油酸和6％饱和脂肪酸。由于其主要成分是亚油酸，因此具有特别高的营养价值，可以防止血清胆固醇在血管壁中沉积，预防和治疗动脉粥样硬化和心血管疾病。此外，红花子油还含有大量的药用成分，如维生素E和谷维素，因此它被称为新兴的“健康营养油”。

成都羊犀立交附近的高端养老机构一暄康养院内的食用油由专业的营养师合理搭配，选择适合中老年人的高油酸型的植物油，再从精选的正规渠道采购，让爷爷奶奶吃的放心，吃的安心。