动物油含有高水平的饱和脂肪酸和胆固醇，因此家庭用油应尽量选择植物油，少量使用动物油。但每一种植物油都有不同的成分和功效，今天成都羊犀立交附近的高端养老机构一暄康养就继续为大家列举了市场上常见的一些植物油，希望对大家挑选合适的植物油有所帮助。

4、葵花籽油

优质的葵花籽油清澈明亮的黄色或蓝黄色，带有芬芳的气味和纯正的味道。葵花籽油中脂肪酸的组成受气候条件的影响。在寒冷地区生产的葵花籽油含有约15％的油酸和约70％的亚油酸。在温暖地区生产的葵花籽油含有约65％的油酸和约20％的亚油酸。葵花籽油的人体消化率为96.5％。它富含亚油酸，对降低胆固醇，防止动脉硬化和预防冠心病有显著效果。而且，亚油酸含量与维生素E含量的比例相对平衡，便于人体吸收和利用。因此，葵花籽油是一种优质的食用油，营养价值高，对人体健康有益。

5、亚麻籽油

亚麻籽油也被称为胡麻油。亚麻籽油含有9％至11％的饱和脂肪酸，13％至29％的油酸，15％至30％的亚油酸和44％至61％的亚麻油酸。亚麻籽油有特殊气味，品质不如花生油、芝麻油和葵花籽油。另外，由于亚油酸含量高，储存稳定性和热稳定性差，其营养价值也低于油酸和亚油酸含量高的多数食用油。

6、棉籽油

精制棉籽油一般为棕色或橙色，含18.0％~30.7％的油酸，21.6％~24.8％的棕榈酸，14.9％~ 55.0％的油毡酸，1.9％~2.4％的硬脂酸，0~0.1％的花生酸。精制棉油已去除棉酚等有毒物质，可食用。人体对棉籽油的消化吸收率为98％。棉籽油含有大量必需脂肪酸，最好与动物油一起食用。由于棉籽油含有大量的亚油酸，它可以有效地抑制血液中胆固醇的升高，维持人体的健康。

成都羊犀立交附近的高端养老机构一暄康养的专家指出，脂肪酸的合理组合与食用油的选择密切相关。对于长期食用单一油类而言，难以实现脂肪酸的合理组合。而养老院内的食用油由专业的营养师合理搭配，从精选的正规渠道采购，让爷爷奶奶吃的放心，吃的安心。