豆腐天然健康，而且易于制作，是大众公认的营养美食。想要更好的吸收豆腐的营养，让平淡无奇的豆腐变得更加美味，让我们跟着成都养老院一暄康养的营养师来看看有哪些食物是与豆腐同食的好搭档吧！

与蛋、肉同食，提高蛋白质吸收率。

大豆具有“蔬菜肉”的美誉，这是植物性食物中最好的蛋白质。但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果单独做豆腐，蛋白质的利用率不高。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物一起烹饪，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。推荐菜谱：肉末豆腐、皮蛋拌豆腐。

加蛋黄等富含维生素D的食物，提高钙的吸收率。

众所周知，维生素D在钙的吸收和利用中起着非常重要的作用。想要通过吃豆腐补钙，你需要配上一些富含维生素D的食物。

蛋黄含有丰富的维生素D，因此美味而光滑的蛋黄豆腐是补钙的绝佳搭配。其次，动物内脏、血液中也含有高水平的维生素D，因此将白豆腐和血豆腐一起制成“红白豆腐”也是理想的选择。

今天分享的两点您记住了吗？没记住也没关系，我们的成都养老院经验分享栏目会一直为您开放，想不起就来看两眼，下篇文章我们将继续为您分享豆腐的好拍档。